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用料
蛋白70g蛋黄1个糖25g低筋粉40g无盐奶油25g盐0.5g香草粉少许
杏仁条瓦片酥的做法
步骤1:蛋白、蛋黄和糖搅拌均匀，加入盐与过筛低粉拌匀，加入融化奶油、香草粉拌匀，入冰箱冷藏30分，不要太久，奶油遇冷会凝成小结块。
步骤2:烤盘舖上烘培布，用小汤匙舀一汤匙，先将粉液平均间隔分布在烘培布上。
步骤3:再用汤匙底部，由粉液中间开始向外画圆，尽量画圆一点，也借此画圆方式将粉液摊平摊薄。
步骤4:将适量杏仁条，舖在粉液上，再用叉子将它推开不要重叠，杏仁条随自己喜爱的量舖满就好，当然越满越香喔~
步骤5:全部推好舖好后的样子，我的烤盘小，一次只能烤6片，共烤4盘24片。
步骤6:190度先预热5分，我的烤箱温度高，先150度烤8分上色即降100度烤7分，其他烤箱参考烤温，150度12分上色降130度6-7分，烤成金黄色即可。
步骤7:烤好取出在烤架上放凉。
步骤8:冷却后马上装入密封罐保存，包准还是酥香脆，越吃越香~