旗鱼冬粉汤

旗鱼清肉50公克旗鱼丸1颗宽粉或冬粉1把新鲜香菇1朵白菜适量芹菜1根冬菜少许青葱1根红葱肉燥1汤匙盐适量白胡椒粉少许

步骤1:准备相关食材与牛头牌红葱肉燥。

步骤2:宽粉或冬粉用水泡软；旗鱼清肉切片；新鲜香菇洗净去梗后切薄片；芹菜洗净切成芹菜花；青葱洗净切细丝。

步骤3:锅中加入适量清水或是(柴鱼/昆布)高汤，沸腾后转中火放入旗鱼丸、香菇与少许冬菜。约1分钟后，放入宽粉或冬粉、白菜与旗鱼肉片。(若是发觉太乾，可以再加入清水或是高汤。)

步骤4:宽粉或冬粉与旗鱼肉片熟了后，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

步骤5:然后加入1汤匙的牛头牌红葱肉燥，最后洒上葱丝与芹菜花，就可以端上桌享用了。