用料

蛋4颗,糯米椒6根,红甜椒1粒,杏鲍菇2条,蒜末20g,葱段30g,高汤30cc,香油少许,豆鼓酱1小匙,酱油1/2大匙,二砂糖1小匙,胡椒粉少许

【33厨房】陈家回锅蛋的做法

取一容器，放入蛋打散，入油锅煎至外表焦酥后取出切块状

糯米椒、红甜椒、杏鲍菇切长条状

锅，放入糯米椒、红甜椒、杏鲍菇煸香，加油后放入蒜末、葱段爆香，放入豆鼓酱、酱油、二砂糖、胡椒粉、高汤、香油拌炒均匀，放入煎蛋焖煮一下即可盛盘

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