用料

雪菜半斤新鲜豆皮五片绞肉少许胡椒盐少许盐酌量糖一茶匙酱油一茶匙米酒少许

雪菜炒豆皮的做法

步骤1:雪菜洗净备用，取一平底锅，放入少许油，把少许绞肉炒香，再加入雪菜拌炒至稍变色有香气飘出，加入调味料炒匀即可先移置盘子里，

步骤2:延著折横痕，将豆皮先摊开，再切约7~8公分长片，再大约撕小条状备用

步骤3:取平底锅，中小火干煎豆皮至水份收干表面稍稍金黄色，撒上少许胡椒盐，即可再将雪菜倒入两者拌匀就完成这到菜囉~

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