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用料
蓬莱米粉60g马铃薯泥40g椰子油45g冰糖(磨成粉状)20g可可粉(巧克力口味可不用)10g绿茶粉(抹茶口味可不用)4g
无奶无蛋无面粉米饼干的做法
步骤1:马铃薯泥一定要细和绵密,做出来的米饼干才会好吃
步骤2:如果只想做原味的米饼干.就可把所有的食材全部都放入料理盆里头,喜欢巧克力口味或抹茶口味,可另外再加入可可粉或抹茶粉
步骤3:这是一个全程都手工,没有任何料理机辅佐的做法,所以全程都要用手搅拌,搓揉和塑型.将米面团来回压扁,让食材充分混合.我有试过用料理机搅拌,但米面团有点干,用了机器搅拌会容易变得一粒一粒的…
步骤4:取出大约10g多左右的米面团,搓揉成圆形
步骤5:然后用手掌将小米面团压扁,不要压太扁喔…否则会容易烤焦..下一步送进烤箱囉
步骤6:因为内含马铃薯泥,所以米饼干需高温烘培,烤出来的饼干才会酥,否则低温烘培,饼干中间会软,不易变酥.烤箱温度设180度15分钟,闷5分钟…
步骤7:时钟滴滴答答的走,小孩守在烤箱前,将将!!出炉了….