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用料
高筋面粉250g低筋面粉70g细糖60g盐巴3g酵母3g鸡蛋1颗+鲜奶180g芝麻粉20g无盐奶油60g黑芝麻适量无盐奶油适量
芝麻羊角面包卷的做法
步骤1:将面粉+芝麻粉+糖+盐+鸡蛋鲜奶+酵母揉成团,再加入奶油揉至光滑不黏手后,盖住面团发酵30分钟
步骤2:将面团分割成12份,揉圆盖上休息15分钟后,将面团揉成一端粗,一端细的长条
步骤3:将面团擀平成一边宽一边细
步骤4:将面团卷起,盖上进行第2次发酵变2倍大
步骤5:沾些许黑芝麻装饰,并在每颗面团放上一小块奶油
步骤6:烤箱200/170烘烤5分钟后,将铁盘中融化的奶油均匀刷在面团上,并继续烘烤15分钟,芝麻香味四溢,外酥内软的羊角面包卷就完成囉!