用料

绿豆340g(1包)姜末3大匙黑糖4大匙盐1.5小匙糯米粉450g(一包)在来米粉1/3杯水1又2/3杯糖1/3杯抺茶2大匙

抺茶草仔粿的做法

步骤1:将绿豆蒸好后，加入姜未、糖、盐炒到略干。

步骤2:将糯米粉、在来米粉、绿茶粉混合，加入少许水捏成二小团、压平、掰成小片，放入滚水中煮到浮上水面，做成粿粹。

步骤3:将糯米粉、在来米粉、绿茶粉加入粿粹和剩余的水合成面团。绿豆馅和面团各分成20份一样大小。

步骤4:面团压平，包入绿豆馅，抺上少许油，放入龟模。

步骤5:放入龟模印押成型。

步骤6:中小火蒸20分钟。

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