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用料
中筋面粉200克速发酵母2克砂糖20克盐少许液体植物油2/3大匙水100cc无糖黑芝麻粉80克糖粉50克猪油45克
黑芝麻包子的做法
步骤1:内馅可以先制作~糖粉先与黑芝麻过筛拌匀~再加入猪油拌匀~放入冰箱冰硬~分成15-18克10小份~备用~若事先制作好可放于冷藏保存备用~
步骤2:面团搅打至光滑~盆光~手光~面团光~静置15分钟
步骤3:分割成10等份~每份约30-35克~我先杆平~再将馅拿出~避免馅表面融化了!!不好包
步骤4:将馅包入面团中~收口收紧
步骤5:约33度发酵50分钟
步骤6:至1.5倍大~表面有点蓬松感~入蒸锅蒸~中大火14分钟(3分钟水开11分钟包子完成)~时间到关火锅边夹筷子3分钟~即完成
步骤7:美味的包子出炉了