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用料
白巧克力20克烘焙用抹茶粉1/2大匙无盐奶油(融化)1大匙嫩豆腐50克糯米粉50克
自制爆浆抹茶汤圆的做法
步骤1:先将白巧克力，奶油隔水加热融化，拌入抹茶粉。
步骤2:把巧克力溶液填入球型矽胶膜内，放至冷冻库等待凝固成型。
步骤3:把豆腐用汤匙压碎和糯米粉混和均匀至成团。
步骤4:把冷冻凝固的抹茶巧克力取出，同时准备一锅水煮沸备用。
步骤5:把汤圆面团分成10份，捏成碗状，将抹茶巧克力包入。
步骤6:包好的汤圆就可以丢进沸水里煮到浮起。
步骤7:好啦，我知道妳们很多人还是不想买抹茶粉，啊那就.....包MeltyKiss吧~一样也是会爆浆的唷！不过因为它外层有一层可可粉，就没有单纯抹茶这么美丽。
步骤8:这是MeltyKiss版的汤圆
步骤9:最后这个下午茶set呢，我还做了蕨饼一起搭配，一套美(ㄌㄨㄢˋ)丽(ㄗㄨㄛˋ)的和风下午茶就完成啦！