用料

鲈鱼半条青仁黑豆30克嫩姜2片葱适量高粱酒少许酱油约15ml海盐(可省略）极微量水适量

清蒸黑豆鲈鱼的做法

步骤1:黑豆以水冲洗过，嫩姜与葱切丝，将鱼、黑豆、嫩姜放入盘内，撒上些微海盐（海盐罐转四圈），加入酱油、高粱酒及少许水，放入电锅，外锅加一杯水清蒸。

步骤2:电锅跳起后放入葱丝，外锅添加少许水再蒸一次，避免葱丝上的生菌吃下肚。

步骤3:舀些汤汁淋到鱼肉上即可食用。

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