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用料
高筋面粉660g米粉15g牛奶135g水135g优格122g全蛋68g蜂蜜27g砂糖34g海澡糖20g新鲜酵母20.3g盐巴12g奶油34g
蜂蜜优格牛奶吐司的做法
步骤1:将分组1.的材料混合搅打均匀
步骤2:加入分组2.搅打均匀
步骤3:加入分组3.搅打均匀至面团光滑,用手可拉撑出薄膜的状态（搅拌终温面团约24～26度，如果面团温度太高，可以将钢盆放在另一个装了冰块水的盆中，隔水降温）
步骤4:第一次基本发酵
步骤5:至面团长大两倍
步骤6:分割、滚圆。中间发酵约30分钟。
步骤7:第一次杆卷,静置15分钟让面团松弛。
步骤8:第二次杆卷,入模。接着最后发酵。
步骤9:烤箱预热,上火170度/下火220度。
步骤10:面团发至模型约8、9分满、烤箱达到指定温度时,将面团送入烤箱。
步骤11:烘烤40分钟（中途若面包表面已经上色完成了,用铝箔纸覆蓋面包表面可以防止表面上色加深、烤焦）
步骤12:出炉后,马上将面包连同模具从距离桌面约20公分高处落下,帮助面包快速排出热气定型,并将面包从模具侧面滑出,放到网架上降温。
步骤13:等凉了以后,就可以切片食用或放到冷冻库保存。