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用料
吉利丁片9.5克鲜奶225克细砂糖40克冷开水75克柠檬汁15克无糖原味优格200克
柠檬优格奶酪的做法
步骤1:吉利丁片放入加了冰块的开水中，泡约5分钟使其软化
步骤2:将鲜奶及细砂糖放在钢盆中，放在瓦斯炉上用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)
步骤3:已软化的吉利丁片用手尽量挤乾，放入作法2中搅拌至溶化
步骤4:加入柠檬汁拌匀，因为牛奶遇到酸会让蛋白质凝结，而柠檬汁只是添加风味用，不宜加太多
步骤5:加入优格拌匀
步骤6:完成的做法5过筛即完成
步骤7:完成的奶酪液盛入器皿中即可，冷藏凝固即可享用
步骤8:原味的优格奶酪一定要加上适量的果酱才会好吃哦!我这次添加的是市售蓝莓果酱(份量外)，如果觉得果酱太过浓稠，可以再果酱中加入一咪咪的冷开水调开即可哦!