创意乳酪菇墨西哥薄饼

墨西哥薄饼6~8片Mozzarella乳酪丝适量好菇道雪白菇一包金针菇一包高丽菜丝适量奶油10克马铃薯一颗玫瑰盐适量法式香草料可有可无帕玛森丝可有可无起士粉可有可无

步骤1:首先是料理所需的食材~是不是很简单呢^^(高丽菜丝和奶油忘记入镜哈哈哈抱歉)

步骤2:墨西哥饼皮~市面上买得到冷藏的，按照说明煎一煎即可。喜欢自己手工做的，可以参考敝人分享在另一篇的墨西哥薄饼食谱唷

步骤3:马铃薯洗干净，切成小块，小一点比较快熟，这是做成薯泥用的。切好后我会再冲洗一下，放入滚水中煮约10分钟至半透明熟透、取出趁热压成泥(有打蛋器的可以使用，超好用的)，喜欢绵密口感的加些动物鲜奶油拌匀。

步骤4:马铃薯再煮的时候，我们可不必空等，先热一锅放入奶油

步骤5:放入今天的主角「好菇道-雪白菇」拌炒一下，好菇道系列甜脆口感、没有香菇较重的气味，是大家比较能接受的口味欧

步骤6:撒上适量的盐(如果之后要加调味料的，这边盐就少放些囉)，自己尝试过后，不建议放黑香菇拉~味道太重会盖过乳酪

步骤7:放入高丽菜丝拌炒至软(高丽菜丝也可以做生菜，看个人喜好而定)

步骤8:放入金针菇(很快熟大概拌匀即可)

步骤9:洒上适量Mozzarella乳酪丝，关火、将乳酪丝与食材混合均匀，就有拔丝的效果囉！

步骤10:内馅趁热放入薄饼上，我的顺序是铺上薯泥→菇菇乳酪→洒上法式香草料→夹起来就完成，热呼呼的咬下~超棒der