用料

雀巢玉米脆片10g巧克力砖3包鸡蛋3颗

玉米脆片巧克力蛋糕的做法

步骤1:准备材料:蛋白蛋黄分开

步骤2:巧克力砖掰成小块,放入盆中隔水加热至溶化

步骤3:倒入蛋黄拌匀(不加温)

步骤4:另取一深盆,放入蛋白打发至倒过来不会掉出

步骤5:蛋白分三次加入作法3中,用切拌的方式拌匀

步骤6:取一烤模,将烘焙纸裁出适当的大小铺于烤模内;倒入作法5,震一下烤模,将空气排出

步骤7:雀巢玉米脆片放入塑胶袋中,用杆面棍杆碎

步骤8:铺上玉米脆片

步骤9:烤箱170度预热10分钟,烤盘倒入一碗热水,放入烤膜烤30分

步骤10:出炉后倒扣以免蛋糕缩水,放凉就可以脱模

小贴士

※巧克力砖1包45g

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