用料

熟五花肉1条,高丽菜1/4颗,豆干3片,蒜头3颗,干辣椒3支,姜3片,葱3支,豆瓣酱1匙半,甜面酱半匙,米酒1匙,白糖半匙

回锅肉的做法

1、将熟五花肉切成薄片，豆干斜切片，高丽菜洗净切段，蒜头及姜切片，葱切段备用。

2、先调稍后要加的酱汁，1匙半的豆瓣酱、半匙的甜面酱、1匙的米酒、半匙的白糖，加入2匙的冷开水拌匀备用。

3、热锅以中火干煸豆干约3分钟，原锅把熟五花肉放入，煎至两面酥黄盛起；另热锅加2匙油，蒜末、姜末、干辣椒及葱白下锅爆香，加入酱汁炒滚后，将高丽菜放入拌炒，待高丽菜炒软后，再把五花肉、豆干放入，均匀拌炒后将葱段加入炒约1分钟，盛盘上桌，香味十足的回锅肉就完成了哦!

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