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糖醋排骨

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用料

洋葱半颗,青椒1条,甜椒1颗,葱2条,玉米粉适量,番茄酱4大匙,白芝麻(可不要)少许,猪小排适量,蛋1/3颗,东成壶底油2匙,太白粉2匙,玉米粉1大匙,白砂糖4大匙,醋4大匙,水8大匙

糖醋排骨的做法

1、将猪小排切块,椒类、洋葱、葱切段备用。

2、把油温控制160度上下,开中小火。将A料混在一起抓匀后,裹上玉米粉,入油锅炸至8分熟。捞上后,再回锅第二次(开大火)即可。将已切好的洋葱、椒类,放入大火油锅内过一下油,即可捞起。

3、开微火,加入3大匙的沙拉油倒入蕃茄酱炒热。(此时将B料搅拌均匀)将B料倒入蕃茄酱中,快速炒拌呈现勾芡稍微黏稠状态。将炸好的猪小排、洋葱及椒类放入拌炒均匀。待差不多快熟时放入葱段,稍微炒一下即可。

4、上桌前洒上白芝麻即可。


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