用料

腰花1个老姜50g手工面线120g松坂猪肉50g红标料理米酒1碗高汤1碗

麻油腰花松坂面线的做法

步骤1:腰子请猪贩帮忙处理好,回来泡水三小时(中间要换水).

步骤2:煮开一锅水(加入一大匙米酒)放入腰花随即关火

步骤3:腰花泡至切缝中没有血色

步骤4:,捞出来泡入冷水

步骤5:松坂肉切斜薄片,老姜切薄片.

步骤6:麻油1小匙入锅,放入肉片煎至两面焦焦捞出.

步骤7:锅里再入一大匙麻油,入老姜片小火煸香

步骤8:倒入料理米酒煮开再入高汤,

步骤9:续煮至滚入肉片,腰花随即关火.

步骤10:另一锅水煮开,入面线汆烫捞出放大碗,淋入麻油腰花,上桌了要趁热喔!

步骤11:上桌

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