柠檬糖衣红莓优格蛋糕

无盐奶油（室温）9匙白砂糖1杯鸡蛋（蛋白与蛋黄分开）3颗中筋面粉2杯泡打粉1匙盐（有盐奶油就不用额外再加）1茶匙小苏打粉1/2茶匙原味希腊优格1杯红莓（新鲜和冷冻皆可）1杯奶油乳酪8ounces无盐奶油（室温）8匙柠檬(怕酸可用一颗)2颗盐（有盐奶油就不用额外再加）1/4茶匙糖粉3杯

步骤1:烤箱预热325度F，8或9吋烤模一个铺上烘焙纸（6吋烤模两个也可）。

步骤2:面粉过塞，加入泡打粉,小苏打粉,和盐。放一边准备。

步骤3:将奶油与糖打发，再慢慢加入蛋黄（一次一颗）。

步骤4:加入粉类，搅拌均匀后再混入优格。

步骤5:另一个盆子里，打发蛋白到提起时可尖立。分两次拌入面糊，再加红莓拌匀。

步骤6:倒入烤模中，烘烤约50分钟（8或9吋），30分钟(6吋)。

步骤7:将奶油乳酪和奶油打到柔软滑顺。加入柠檬汁,刨丝柠檬皮,和盐。

步骤8:慢慢加入糖粉，一次一杯，直到糖粉与奶油乳酪无结块。(台湾天气较热，建议可冰入冰箱30分钟再取出使用)

步骤9:蛋糕取出静置10分钟，再倒扣网架上放凉。

步骤10:将8或9吋蛋糕切成三等份（6吋各切两等份）。

步骤11:各层均匀抹上柠檬乳酪。

步骤12:剩余涂抹外层。

步骤13:可用红莓与柠檬丝装饰，再将蛋糕冰入冰箱保存。