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用料
在来米粉115克糯米粉185克糖粉100克鲜奶或水125克蜜红豆粒110克芋泥馅150克水果乾和坚果少许
红豆松糕的做法
步骤1:在来米粉.糯米粉.糖粉拌匀过筛~加入鲜奶搅拌
步骤2:搅拌后会变成结块状的粉团
步骤3:将粉团过筛~这个步骤是松糕步骤中花费时间较多的一步~需要用手帮忙把粉团压过筛孔
步骤4:过筛好的松糕粉团呈现细粉末状
步骤5:加入100克蜜红豆粒轻轻搅拌~红豆松糕粉团就准备完成
步骤6:拿一个耐热容器~四周和底部涂抹上食用油并在底部放一张大小相同的烘焙纸~先放入一半份量的红豆松糕粉团
步骤7:芋泥馅均匀铺上去
步骤8:另外一半份量的红豆松糕粉团也均匀撒上(不要再用力挤压免得糕体会变硬)
步骤9:表面用剪碎的果乾和坚果做装饰~把剩下的蜜红豆粒也撒上~放入锅中用大火蒸45分钟
步骤10:蒸熟的红豆松糕冷却后再切块会比较美观~食用时建议蒸热吃起来口感较Q软