用料

食材︰杏鲍菇6根食材︰青椒1粒食材︰花椒1小匙食材︰大蒜3粒食材︰干辣椒5根食材︰花生米视喜好酱油3大匙糖2大匙醋3大匙

宫保菇丁的做法

步骤1:备料；杏鲍菇切滚刀块、大蒜切片、干辣椒剪小段、青椒去籽切块

步骤2:热锅干烙菇块，至微黄略缩(不放油不会黏锅)，盛出备用

步骤3:小火煎香花椒，捞去不用(咬到会唇舌会麻痺)

步骤4:放入大蒜煎香；下干辣椒炒香

步骤5:将调味料混合均匀下锅烧煮滚

步骤6:转大火放入菇块&青椒，淋上太白粉水烧稠，撒入花生米，起锅即成。

步骤7:上桌。

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