胡萝卜核桃面包

高筋面粉300g细砂糖35g牛奶(前)185g牛奶(后)5g盐1.7g酵母粉3g无盐奶油25g炒好的红萝卜50g核桃(随自己喜好加入也可不加)适量

步骤1:((我用小条的红萝卜切小丁,用少许的油加一点盐炒熟放凉取50g))高筋面粉,细砂糖,牛奶(前),熟红萝卜50g一起放到钢盆搅拌,面团搅拌成耳垂那样的软状就可以停止搅拌,面团搅拌好放在钢盆内盖著布让他水合30分钟。(每个品牌的面粉吸水量不太一样,要注意看面团的柔软程度增减牛奶哦)

步骤2:30分钟到了让面团用低速搅拌，放入盐搅拌2～3分钟后在加入酵母粉搅拌3～5分钟，最后放入无盐奶油先低速搅拌三分钟后转中速搅拌到奶油全吸收(钢盆看起来干净的状态)放入奶油搅拌这个步骤要记得停止机器刮钢盆。奶油被面团吸收后再把5g牛奶慢慢加入,面团打约7～8分钟有薄膜即可把面团滚圆放在钢盆做发酵一个小时

步骤3:发酵完成后把核桃放在面团,用拌切的方式拌匀即可

步骤4:把面团分割成10等份捏圆(随自己喜好分割等份哦),今天很热室温30度我是发酵35分钟发酵到20分时烤箱要用175度预热15分钟。发酵完成后开始烘烤，烘烤到15分钟时烤盘有调头，烘烤时间是20分钟(各家烤箱自己斟酌)。

步骤5:烘烤完成,面包表面我有拿一小块奶油趁热涂抹这样比较油亮(这步骤随自己喜好)