用料

杏鲍菇数根,培根2条,蒜末少许,葱花(装饰用)少许,胡萝卜丝(可省略)少许,辣椒2-3根,鲣鱼酱油1汤匙,胡椒粉少许,盐巴少许

辣杏鲍菇丝炒培根的做法

1、杏鲍菇切丝，培根切小段，蒜头切末，辣椒怕太辣可去籽。不用放油，培根入锅煎香后会出很多油，利用出的油爆香蒜末和辣椒。

2、杏鲍菇丝(+胡萝卜丝)入锅一起拌炒，加上一汤匙鲣鱼酱油，盖锅闷煮一下(杏鲍菇会自己出水)。

3、待杏鲍菇熟后，调味，撒上葱花，胡椒粉即可起锅。

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