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用料
小黄瓜600g红萝卜1/2条青葱3~5根蒜头3瓣苹果(中)1/2颗盐2茶匙淬酿酱油露0.5~1大匙白醋1大匙糖1大匙韩国辣椒粉1.5大匙冷开水2大匙
韩式凉拌小黄瓜的做法
步骤1:1.准备所有食材，清理与清洗之。
步骤2:2.红萝卜刨丝；青葱切段；蒜头切末；苹果磨泥(或切末)；小黄瓜先切段，再切十字刀(底留0.5-1公分，不要切段)。
步骤3:3.小黄瓜先以盐抓捏抛一下，至盐溶解，放置醃渍1小时。
步骤4:4.完成醃渍后倒除汤汁，小黄瓜再以冷开水清洗一次，拧干水份。
步骤5:5.取一中碗放上红萝卜丝、蒜末、葱段、苹果泥及所有的酱料。
步骤6:将酱料搅拌均匀。
步骤7:7.再加入醃渍好的小黄瓜，再搅拌一下，可将酱料填塞在小黄瓜切口中，醃渍约2小时，入味即可食用。(可放于冰箱冷藏)。
步骤8:8.食用时可依个人习惯再淋上香油或麻油及少许的白芝麻。