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用料
低脂绞肉300公克姜末20公克蒜末10公克葱花适量蛋黄1个盐1又1/4小匙白胡椒粉适量米酒1大匙太白粉1小匙酱油2小匙芝麻油1小匙蛋白1个白饭1碗油葱酥适量
古早味蒸肉饼的做法
步骤1:准备食材。建议在前一天先将【RivaGreen山林水草】朝贡猪─低脂绞肉，拿到冷藏室低温解冻，经过此熟成解冻做法，最能保持肉品的新鲜度并得到最佳风味。
步骤2:将朝贡猪─低脂绞肉放入容器内，加入调味料调味拌匀，接着加入姜末、蒜末、葱花(一部分)搅拌均匀。
步骤3:选取适当容器，将拌匀的绞肉，放入容器中整型压平成饼状。(蛋黄留着等会用哦~)
步骤4:电锅预先放入1杯半的量米杯水，并插上插头和按下开关，待电锅内的水煮沸时放入，约蒸15分钟蒸到肉饼熟。
步骤5:肉饼取出后在中央放上入蛋黄，洒上葱花，接着盛上一碗白饭，上头加些油葱酥，搭配蒸肉饼一起食用，超级下饭好吃。(对了~!食用前将蛋黄弄破，让它与肉饼融合，更增添滑润口感哦~~!个中滋味只有亲身尝试才知道的~^^)