瓜瓜肋

栗子南瓜1颗丝瓜半条猪肋排1斤白色豆干6块中型富士苹果1颗枸杞适量辣椒末适量鸿禧菇、金针菇适量

步骤1:120CC酱油+一颗切小片的苹果，加入肋排，大火煮滚5分钟，转小火滚煮15分钟，关火闷10分钟，利用水果酵素让肉质软化，也增加甜味，卤锅中完全不需再加任呵人工甘未或嫩肉精，最后5分钟加入豆干。完成的卤汁也是其他菜色的基础酱汁。

步骤2:(1)栗子南瓜切去头部，挖出内含的南瓜子，让南瓜中空。(2)放入2块卤好的小肋排。当基础调味，瓜中注入开水填7分满，用电锅中蒸约50分钟。(3)置入金针菇和鸿禧菇，再蒸煮5分钟，起锅前加入2汤匙卤汁调味即可。南瓜菇菇汤，完全不需再加盐或其他调味料。

步骤3:丝瓜切长条，洒上姜丝，用橄榄油略煎，趁热锅，淋上2大汤匙卤汁，洒上枸杞子煮滚收汁，即可起锅，完全不需再加盐或其他调味料。