用料

白鱼肉(冷冻后稍微退冰)约230g猪绞肉120g米酒1/2大匙太白粉2大匙胡椒粉1/2小匙盐1小匙糖1/4小匙冷水半锅

自制鱼丸的做法

步骤1:将白鱼肉先切小丁,和猪绞肉一同剁至细致有黏性.

步骤2:要剁至有黏性,口感才会Q弹哦!

步骤3:加入其余材料搅拌均匀.

步骤4:取一个锅子,装入半锅冷水.

步骤5:用汤匙挖取适量鱼浆,于手心轻轻整圆,放入冷水锅中.(鱼丸的大小可以依喜好调整)

步骤6:将做好的鱼丸于炉火煮至沸腾,即可捞起.放凉后放冷冻保存.

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