用料

鸡睾丸半斤老姜30克枸杞适量麻油适量米酒适量鸡粉一小匙盐一小匙

麻油鸡佛的做法

步骤1:老姜切片，枸杞洗净泡水。

步骤2:鸡佛洗净沥干。

步骤3:下麻油，保持锅底都有麻油的油量，开小火。

步骤4:小火煸香老姜片。

步骤5:在煸老姜的过程起一滚水锅，水滚后放入鸡佛关火默念十秒后取出沥干。

步骤6:老姜麻油一定要小火煸到像图这样干皱为止。

步骤7:老姜干皱香气四溢后下刚刚烫的鸡佛。

步骤8:下米酒，让底部有充分汤汁为止，转大火下枸杞煮滚。

步骤9:滚沸后关火，下鸡粉、盐巴简单调味即可起锅。

步骤10:麻油鸡佛完成。

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