用料

蛋白2颗白砂糖20g三温糖20g柠檬半颗

蛋白糖霜饼meringue的做法

步骤1:蛋白以打蛋器打匀，挤入半颗柠檬，分批加入白砂糖及三温糖，打发至干性发泡

步骤2:将蛋白霜放入挤花袋，挤到铺了烘焙纸的烤盘上

步骤3:烤箱预热至100度，烤60分钟即可完成（可以简单从烘焙纸上剥离代表已经烤到完全脆了）

步骤4:放入密封罐中，放入干燥剂，蛋白糖霜饼ㄧ从罐子拿出，没多久就会受潮的变的黏手，所以要吃再倒出来比较理想。

步骤5:也可以加入果汁制作粉红色的版本

---

---