用料

蒜头4、5瓣姜些许皮蛋一颗猪绞肉一小碗辣豆瓣酱一小碗冬粉一捆高汤3/4碗

辣炒猪肉皮蛋冬粉的做法

步骤1:先将皮蛋放入电锅蒸熟（15-20分即可）不喜欢皮蛋也可直接跳过此步骤

步骤2:蒜头、姜切末，将冬粉先泡一下水。

步骤3:放一点油将豆瓣酱炒香（炒越久会越辣）

步骤4:加入蒜跟姜拌炒，炒香后加入猪绞肉与皮蛋

步骤5:全部料炒香后，加入高汤及冬粉，等到汤汁收干久完成囉！

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