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用料
四季豆50g绿芦笋125g小红皮白萝卜4个青葱1根鲜薄荷叶1小撮莳萝1小撮坚果1把姜半颗乒乓球大小蒜1瓣青辣椒半条莱姆半颗糖适量盐适量现磨胡椒适量麻油半大匙
绿芦笋四季豆沙拉的做法
步骤1:主要材料如图示。
步骤2:鲜薄荷叶及莳萝切成碎末备用。
步骤3:四季豆洗净整理过后，放入煮开的水中煮约3分钟捞起，然后放在水龙头下冲冷水或泡在冰水中。捞起切成一口大小。
步骤4:绿芦笋去皮，平置在砧板上用刨刀刨成丝，放入一大碗中。接着将小红皮白萝卜切成薄片、青葱切末放入大碗中、倒入2.的鲜薄荷叶及莳萝。最后放入3.中的四季豆。
步骤5:准备酱汁：姜及蒜瓣整理后磨成泥、青辣椒去籽切末放入一小碗。。依序再加入半颗莱姆汁、糖、盐、现磨胡椒及麻油后拌匀。
步骤6:将5.中的沙拉酱加入4.中充分拌匀，加上切碎的坚果即完成！
步骤7:上桌。