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用料
猪肝半斤空心菜1把红辣椒3根绿辣椒1根大蒜5瓣香菜1根青葱2根泰式酱油6匙白醋2匙砂糖2匙米酒2匙大蒜油「自制」2匙矿泉水2匙米酒3匙太白粉1匙
凉拌猪肝空心菜的做法
步骤1:辣椒大蒜洗净切碎、加入调味料、酱汁就完成了。
步骤2:空心菜烫好泡冰水。
步骤3:猪肝洗过切片、加入3匙米酒跟1匙太白粉醃10分钟。水滚将猪肝川烫1分左右、拿出来冰镇洗净沥干备用。「因为个人怕腥所以川烫比较久一点」
步骤4:空心菜、猪肝放入盆里、加入调味料酱汁拌匀就完成囉。