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用料
隔夜饭2碗,五花肉100g,干香菇3朵,高丽菜1/5颗,油葱酥1小碟,菜脯丁1小碟,竹笋50g,虾米少许,青葱2支,盐适量,胡椒粉少许,薄盐酱油1小匙
台式咸粥的做法
1、五花肉切条状，干香菇泡软切丁，虾米洗净沥干，竹笋切丁，高丽菜切丁，青葱切末，菜脯丁泡水约20分钟后沥干备用。
2、热锅不用加沙拉油，把五花肉煸香后盛起。
3、热锅加1匙油，虾米先爆香，依序将香菇丁、菜脯丁、竹笋丁、高丽菜、五花肉下锅炒香，炒约5分钟后加入7碗量的水，待大滚后把隔夜饭加入拌匀，以中小火炖煮，要不时的搅拌才不会沾锅哦!
4、待米饭煮至软烂入味后，以盐及胡椒粉调味，加入少许的薄盐酱油调色，起锅前撒上油葱酥及葱花，美味的台式咸粥就完成了哦!