花生酱起司冰淇淋蛋糕

Oreo夹心饼干8块无盐奶油20克奶油乳酪250克Nutella能多益75克幼滑花生酱50克鲜奶油250毫升85可可黑巧克力40克Nutella能多益20克鲜奶油60毫升

步骤1:饼底做法：去除Oreo夹心饼干的夹心馅，把饼干放入袋中，隔着袋用硬物打碎饼干至幼沙状。把无盐奶油溶化成溶液，把饼碎和奶油溶液拌匀。活动蛋糕模底部垫上咭纸或烘焙纸纸，把饼碎铺满蛋糕模底部压至紧实，放入冷藏库备用。

步骤2:蛋糕体做法–nutella层：奶油乳酪置于室温放软至手指可轻易按下的程度。把其中150克的奶油乳酪置于碗中，以打蛋器打蛋软滑。

步骤3:蛋糕体做法–nutella层：加入nutella打匀。

步骤4:蛋糕体做法–nutella层：于另一个碗中，加入鲜奶油以干净的打蛋器打至约6成企身。

步骤5:蛋糕体做法–nutella层：把3/5打起的鲜奶油加入步骤3中以胶刮拌匀，剩下的鲜奶油置于冷冻库中（不是冷藏库）备用。

步骤6:蛋糕体做法–nutella层：把混合物倒入蛋糕模中扫平，放入冷藏库备用。

步骤7:蛋糕体做法–花生酱层：剩下的100克的奶油乳酪置于碗中，以打蛋器打蛋软滑。

步骤8:蛋糕体做法–花生酱层：加入花生酱打匀。

步骤9:蛋糕体做法–花生酱层：加入剩下的鲜奶油以胶刮拌匀。

步骤10:蛋糕体做法–花生酱层：把混合物倒入蛋糕模中扫平，放入冷藏库备用。

步骤11:蛋糕面做法：黑巧克力弄成小块放于碗中，加入nutella备用

步骤12:蛋糕面做法：把鲜奶油倒入小锅中，一边搅拌一边以最小火加热至鲜奶油边沿微微滚起出烟。

步骤13:蛋糕面做法：把鲜奶油倒入步骤1中，静置5分钟。

步骤14:蛋糕面做法：5分钟后以打蛋器拌匀至巧克力完全溶化。

步骤15:蛋糕面做法：平均倒于蛋糕体上再扫平。把整个蛋糕于入冷藏库中6小时以上。享用前先取出蛋糕至室温约30分钟（冬天时需要解冻较长的时间），脱模解冻至用刀切入的状态即可。

步骤16:小撇步-食谱份量可做6吋圆形蛋糕一个-建议用甩扣的蛋糕模，脱模会比较容易。-食谱中用的打蛋器都是手动的，当然也可用电动的代替，小心不要把鲜奶油打得过火就可以。

步骤17:小撇步-食谱中用的nutella和花生酱都应该是软身容易打散的，如于冰箱取出可能有点硬，需要先放至软身再操作-蛋糕面其实是一层ganache，制作时所有接触到的器具都需要确保没有水份-如脱模后蛋糕外围有点丑，可以热水先浸热小刀或抹刀，抹干水份后以温热的小刀或抹刀于蛋糕外围抹一圈即可