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简单泡芙皮

为您提供简单泡芙皮的菜谱,包括简单泡芙皮的做法,简单泡芙皮的做法步骤,简单泡芙皮怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋略3颗豆浆(可用水or牛奶)140g椰子油45g低粉90g全麦粉30g代糖「赤藻糖醇」5g

简单泡芙皮的做法

步骤1:豆浆+代糖+椰子油在锅中(中小火)煮沸-转小火

步骤2:过筛低筋面粉全数倒入锅中/快速搅拌至不沾锅即可关火

步骤3:待面团稍稍放凉不烫手,将鸡蛋分次加入,每加一次都需拌匀才可以继续加入蛋液,边加边观察当面糊呈现倒三角缓慢流下的状态即可

步骤4:(就不要再加蛋液了)这步骤非常重要喔!!!!成败关键~~~

步骤5:烤箱先预热200度,将面糊倒入挤花袋(没挤花袋就用厚点的塑胶袋尖端剪洞),在烤盘白报纸上挤上大小一至的圆并切记每个要间隔空间泡夫会膨胀喔

步骤6:(挤花方式:原点挤即可,千万不要绕圈喔)

步骤7:表面喷些水,放到已预热烤箱200度10分钟/190度10分钟/180度15分钟(至表面金黄)/在关火闷10分钟(香喷喷出炉)烤当中千万不可以开烤箱喔,以免冷空气进去影响膨胀 

步骤8:泡芙皮放凉即可食用,要切开包上馅料/或是用挤花嘴从底部灌馅都可以


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