用料

调味肉馅100公克，皮冻65公克，绿藻40公克，豌豆仁60公克，素蚝油1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，香油1/4茶匙

东青小笼包的做法

1.海菜洗净并沥干水份，备用；豌豆仁洗净后拍碎，备用。

2.取一锅盆，放入调味肉馅与作法1一起搅拌均匀后，再放入皮冻一起拌匀，备用。

3.每片面皮填入作法2约25公克，包成小笼包形状后，放入蒸笼中。

4.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约6分钟，即完成。

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