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用料
去骨鸡腿肉5只嫩姜1支董的红乌龙半包枸杞30g陈年绍兴酒600㏄1瓶丰景真酒700㏄1瓶董的红乌龙半包盐适量黑胡椒少许
丰景醉鸡的做法
步骤1:去骨鸡腿肉去血水，先抹上适量丰景后，撒上些许盐与胡椒。浸于少量丰景醃1小时。
步骤2:使用300㏄马克杯将董的红乌龙以热水泡3~4分钟泡开，茶汤静置放凉备用。茶叶自茶包取出备用。取醃好的去骨鸡腿肉，将茶叶置中成卷状。再以蒸笼蒸10分蒸熟，鸡卷及鸡汁放凉备用。
步骤3:将陈年绍兴及丰景真酒以比例1:1倒至容器内。嫩姜切片轻拍与红乌龙、鸡汁加入。最后将放凉的鸡卷浸置酒料最少两晚并放置冰箱保存。