用料

牛番茄1颗,秀珍菇(一般香菇也可以)100g,茼蒿适量,蒜末/辣椒末少许,月见鸡蛋面一份,盐少许

蕃茄菇菇面的做法

1、热油爆香蒜末/辣椒末，加入蕃茄拌炒至出汁

2、蕃茄炒出汁后，加入秀珍菇一起拌炒均匀后，加250ml的水

3、水大滚后，扇状放入鸡蛋面(如果习惯另一锅煮面也可以，在步骤1前起另一水锅煮面，一样是水滚后再投入面，这样做可以省略步骤4)

4、第二次水滚，可加少许水(50ml)，继续煮

5、第三次水滚，加入茼蒿一起煮，茼蒿熟了以后，加少许盐调味，就可以起锅了

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