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用料
广式腊肠1包（4支）红葱头随意酱油3匙盐1匙绍兴酒随意蒜苗1支青江菜（点缀一下而已）随意鸡蛋（煎荷包蛋铺着就对了）随意
腊味饭的做法
步骤1:腊肠、蒜苗、红葱头
步骤2:用刀或竹签在腊肠上先刺一些洞（待会放平底锅煎的时候油才会出来）
步骤3:平底锅热（免加油），将刺好洞的腊肠煎到油油香香
步骤4:红葱头切末
步骤5:腊肠煎香出油后放红葱头末
步骤6:红葱头煎到见焦黄色（这时就闻到超香的了）
步骤7:将平底锅里的腊肠、红葱头以及逼出来的油都铺在平常要煮的饭锅上（米跟平常煮饭一样多少米多少水，我这是两杯米，两格水）
步骤8:倒入一些酱油（我选薄盐的，都可以）
步骤9:盐一小匙（少许）
步骤10:放到电子锅，煮饭（就跟平常一样按下炊饭就对了）
步骤11:准备蒜苗、绍兴酒鸡蛋（跟腊味饭的成败无关，只是要煎荷包蛋用而已）
步骤12:青江菜（看自己爱吃什么青菜，青江菜很搭）选好什么菜，另外烫熟而已，就是烫青菜的意思
步骤13:腊味饭炊好了！趁热腾腾冒烟的同时淋下绍兴酒！腊肠取出（赶快切片）蒜苗丢进去拌一拌
步骤14:完成，此时米饭已入味带迷人酒香腊肠、青江菜、荷包蛋给它铺上去就对了！祝大家成功喔！