用料

干酵母1/4t,水11/2cup,盐11/2t,面粉(中筋或高筋皆可)4cup

法国面包的做法

1、酵母用水化开后加入盐与面粉搅拌成面团,完成后的面团应该相当湿润但不沾手,盖上保鲜膜后在室温放置14hr左右,面团变成两倍大

2、取出面团,切割成四块后做成长棍的形状,盖上保鲜膜继续放置一个半小时,烤箱中放入一盘水,预热至250度,进烤箱前划上一刀并且喷水保持湿润,之后每五分钟对面包喷一次水直到表面上色完成,这大约需要15~20分钟

---

---