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用料
鲜芦笋4条瑶柱2粒红米米杯西芹1条甘笋1条洋葱半个葡萄籽油1汤匙提子干2茶匙蒜（切碎）2粒芫荽（切碎）少许
滑肠芦笋红米饭的做法
步骤1:红米洗净浸泡2小时，加盐先煮成饭，然后加入1汤匙橄榄油焗2分钟，盛起备用。
步骤2:洋葱、西芹及红萝卜分别洗净切粒备用。瑶柱浸约半小时后拆成丝备用。
步骤3:芦笋脚切掉并切粒，放在沸水中煮1分钟后捞起备用。红萝卜放入热水中灼10分钟。
步骤4:烧热镬下葡萄籽油，爆香洋葱、蒜茸。加入芦笋、红萝卜、西芹及瑶柱，炒匀。最后加入提子干、红米饭、芫荽，炒熟，下调味料炒匀即成。