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用料
瘦肉300g干萝卜丝300g干香菇4朵青葱1根油葱酥少许盐巴少许糖100g糯米粉500g晒干的鼠曲草200g黄槿叶6片
菜圃签草仔粿的做法
步骤1:粿皮制作-将晒干鼠曲草洗净剁碎+沙糖+水(煮沸),加入糯米粉搅拌均匀【PS.鼠曲草糖水的水量别加太多,如果面团不够湿,可用加入温热开水,继续揉成面团】
步骤2:配料-将香菇(切丝)、瘦肉、干萝卜丝(洗净)、青葱(切碎)、油葱酥、盐巴炒熟
步骤3:将炒好的配料包进粿皮内,再放至黄槿叶上【黄槿叶洗净后可抹上少许的油】
步骤4:加入一碗水(将包好的草仔粿放进电锅蒸)约10~15分钟
步骤5:蒸熟上桌。
步骤6:草仔粿的大小可依个人食量做调整，炒料也可以依照个人喜好去做变化唷^__<