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用料
西洋芹1包鲜虾适量胡萝卜适量黑木耳适量米酒少许盐巴少许
鲜虾时蔬西洋芹的做法
步骤1:将西洋芹表面纤维较粗糙的用刨刀刨掉，洗净斜切备用。
步骤2:黑木耳及胡萝卜切丝备用。
步骤3:虾子剥壳后虾肉放旁备用，取一锅滚水放入虾壳练虾汤，时间约8-10分钟即可将虾壳沥掉丢去，虾汤放旁备用。
步骤4:锅内放入少许的油，油热后放入萝卜丝及黑木耳丝拌炒，在放入西洋芹，拌匀后在锅边洒入少许的米酒及虾汤(可以将刚刚的所有虾汤放入)。
步骤5:盖上锅盖闷煮约5-10分钟。
步骤6:锅盖打开后放入虾子，等虾子变红后加入盐巴调味，即可。
步骤7:完成。