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用料
鸡蛋2颗高筋面粉160g低筋面粉120g泡打粉10g糖45g盐1-2g无盐奶油80g鲜奶200g青葱ㄧ小把肉松100g
古早味肉松咸蛋糕的做法
步骤1:先将无盐奶油隔水加热，溶成液体
步骤2:将蛋打入钢盆，糖和盐混合，分两次放入蛋液打发，打至浓稠感，搅拌棒拿起是缓缓滴下即可
步骤3:将面粉和泡打粉混合，过筛入打发的蛋液中搅拌，稍微拌ㄧ下即可再缓缓倒入溶化的奶油和鲜奶，搅拌至糊状（不要过度搅拌，材料都有溶ㄧ起就好，有点块状没关系，再过一次筛即可完成面糊囉！）
步骤4:将面糊倒入溶器的1/3，接着洒上青葱和肉松（因各人喜好斟酌多或少），再倒入剩下的面糊覆蓋7-8分满
步骤5:放入烤箱（设定170度），先烤20分钟（如太快上色就盖个铝箔纸在上面），接着再洒上青葱和肉松，温度降至150度，再烤10分钟（每个烤箱都不同，所以自行斟酌噢！）筷子插入不黏着筷子表面就是熟囉！开动～