用料

蛋白1.5只,牛奶(全脂奶)180ml,砂糖3茶匙

蛋白炖奶的做法

1、将砂糖加入牛奶中,放入微波炉，中火。取出后，牛奶应该是微热，拌匀至砂糖完全溶解。

2、把已打匀的蛋白倒入牛奶液中，先倒两至三茶匙,让蛋白适应温度,然后全部牛奶过筛,倒入蛋白中

3、过筛后,牛奶已经很滑,但可能有泡泡，小心撇去表面泡泡

4、盖上锡纸，要密封，水滚后以中火蒸10分钟，即成。表面可加软身的生果粒陪衬，成品超滑，很成功。

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