用料

去骨鸡腿1只香菜末适量面粉少许酒1大匙酱油1大匙味淋1小匙黑胡椒适量酱油2大匙柠檬汁2大匙鱼露1大匙味淋0.5大匙酒适量花椒油适量辣椒适量

经典椒麻鸡的做法

步骤1:先将鸡腿肉和醃料们充分搅拌和按摩均匀

步骤2:稍微将鸡肉画刀、均匀撒上薄薄的面粉

步骤3:放入烤箱200-220度烤15-20分钟

步骤4:花椒油做法：锅中加入油、花椒粒，开中火等待油滚后转成小火，等到稍微冒烟后就可起锅，将花椒滤出，取花椒油

步骤5:将酱料区的食材均匀混合（酱汁部分可依照个人喜好做调整）

步骤6:等鸡腿烤好后，取出摆盘就可以囉

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