小热狗起司面包

高筋面粉200g奶粉5g速发酵母1/3茶匙砂糖20g盐1/4茶匙鸡蛋1颗(约50g)水60g奶油20g小热狗8根起司片3片美乃滋适量番茄酱适量巴西里叶(洋香菜叶)适量

步骤1:将奶油之外的所有材料全部倒入盆中，水保留1/3的量，其他的全倒入，先将所有材料揉成团。

步骤2:将面团移至桌面，再把剩下的水一次一点的揉进面团里。

步骤3:把揉好的面团稍微摊开，加入奶油揉匀。

步骤4:揉至面团成撑起薄膜即可。

步骤5:拿一个塑胶袋，里面抹点油，将面团放入，拍出空气绑紧。

步骤6:为了防止面团发酵塑胶袋爆裂，在外面带套上一层塑胶袋；放进冰箱冷藏一晚。

步骤7:取出冰箱面团，放在室温下回温1-2小时，再从袋内取出，将面团分成8等份滚圆收口朝下，盖上湿布松弛15分钟。

步骤8:将松弛完的面团轻拍压出大气泡。

步骤9:将面团拍扁卷起后的收口捏紧。

步骤10:把面团搓成长条对折，两头捏紧，上面放上起司片、小热狗。

步骤11:表面喷点水，放入密闭空间发酵50-60分钟，约等发酵好前10分钟，将烤箱预热180度。

步骤12:进烤箱前表面挤点美奶滋、蕃茄酱，放入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，表面上色即可，出炉后移至冷却架上，表面撒上巴西里叶。

步骤13:等放凉即可食用。