炸猪排高丽菜三明治寿司

白饭300g寿司海苔2张炸猪排用的里肌猪肉或肋骨肉200g高丽菜丝2杯醃萝卜1/2杯甜椒1/2颗小黄瓜1/4条鸡蛋1颗面包粉1杯面粉1/3杯芥花籽油2杯（油炸用）芝麻油1又1/2小匙芝麻2/3小匙盐1/3小匙蒜末、料理专用酒各1小匙盐、胡椒粉各少许芝麻1/3杯美乃滋、综合坚果各1大匙糖、料理专用酒、酱油、水各1/2大匙柠檬汁1小匙盐1/6小匙

步骤1:先调味好白饭。

步骤2:在猪排上面划几刀后，再加入炸猪排的调味料。

步骤3:把醃萝卜、甜椒和小黄瓜切丝。将做芝麻酱的调味料用研磨机打碎备用。

步骤4:把鸡蛋打成蛋液，再将猪排依右边的顺序裹上面衣，面粉→蛋液→面包粉。

步骤5:将芥花籽油加热到170℃，再把步骤1调味好的猪排放入锅中炸成金黄色，完成之后请切成易入口的大小。

步骤6:在砧板上依序放上保鲜膜和海苔，然后在海苔的中央位置铺一层10cmx10cm的方形白饭，接着将高丽菜丝、小黄瓜丝、甜椒丝，醃萝卜丝、炸猪排和芝麻酱依序放上去，最后再铺上白饭。

步骤7:将海苔的四个角往中心折进来，包成方形的模样，再用保鲜膜包起来，最后用沾上醋水的刀子将寿司从中间切开。

步骤8:完成上桌。