用料

猪腱子肉500克番茄250克姜片4片蒜头5瓣葱1-2支冰糖1/2大匙米酒40cc酱油40cc水100-120cc

番茄炖猪腱子肉的做法

步骤1:锅中下少许油~先炒香姜片与蒜头

步骤2:放入切环块状的猪腱子肉拌炒

步骤3:炒至肉变白~加入冰糖~续炒～炒至冰糖融化

步骤4:加入番茄拌炒

步骤5:加入米酒~酱油与水~酱油与水的比例要自行斟酌因各家酱油咸度不同!!要注意的是等会儿番茄还会出水~所以先别调太淡

步骤6:炖煮约60分钟~我在45分时加入葱段同煮~增加香气

步骤7:即完成

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