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用料
红豆泥180g草莓6颗糯米粉100g砂糖25g片栗粉（手粉）少许
草莓大福的做法
步骤1:前置作业，准备好红豆泥（我买生红豆，用电子锅煮3次，每次煮完都用饭匙翻搅压碎成泥，添入少许黑糖粉调味，也可以直接买现成的，搅拌到喜欢的软硬度即可，我是喜欢泥中带颗粒的口感），将草莓洗净去蒂并逐一擦干确保干燥
步骤2:大福皮制作：糯米粉100g、砂糖25g、水150g，搅拌均匀至无颗粒，放置于乐扣中加上保鲜膜，微波600w2分钟
步骤3:刚刚的粉浆已经成固态，趁热搅拌均匀，如果还有液体状就持续短时间加热（我又加热两次600w1分钟）
步骤4:趁热搅拌成团，糯米团加热后要小心烫伤，趁热将团分成六小片
步骤5:将所有材料备妥，准备一些片栗粉（或是太白粉、玉米粉用烤箱加热150度5分钟），即可准备制作囉
步骤6:红豆泥秤重，每颗约30-35g
步骤7:用保鲜膜揉捏成团
步骤8:接着压扁红豆泥，包入草莓，
步骤9:再小心把红豆泥向中心集中（动作必须轻柔以免草莓受伤
步骤10:完成红豆泥＋草莓
步骤11:接着把大福皮摊开（大福皮非常黏手，请多沾取手粉或是抹油防沾），包入红豆泥收口捏紧，把收口朝下就大功告成囉～