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用料
绞肉1斤高丽菜1颗韭菜半斤葱酱水若干香油若干酱油若干胡椒粉若干
幸福韭韭水饺的做法
步骤1:绞肉（选肥瘦比例3：7）高丽菜（切粗未用盐醃10分后抓过去水份）韭菜—切细段葱姜水（用葱段&姜片加水用手抓葱姜让味道溶入水）
步骤2:搅拌器放入葱姜水酱油香油白胡椒粉搅拌（无搅拌器用手以同方向搅拌亦可）
步骤3:搅拌到肉成麋状盖上保鲜膜入冰箱冷藏约30分
步骤4:从冰箱取出冷藏绞肉后加入韭菜末搅拌均匀
步骤5:再加入高丽菜末搅拌均匀
步骤6:让高丽菜&韭菜搅拌混合均匀
步骤7:将搅拌好水饺馅入冰箱冷藏20分
步骤8:取ㄧ张水饺皮放入馅料
步骤9:水饺皮四周涂上水
步骤10:将水饺皮对折
步骤11:中间先黏合右边先对半折后先黏合一半
步骤12:再将另一半黏合
步骤13:黏合后如图
步骤14:左边折对半先黏合一半
步骤15:再将另一半黏合
步骤16:水饺完成
步骤17:挺立外观水饺
步骤18:放入水饺盒
步骤19:包水饺时用饭碗取水饺馅用其余仍放入冰箱内冷藏以保水饺馅新鲜尤其是夏日时置于室温过久肉会易腐败影响食安
步骤20:包水饺开始放空盘以防面粉屑四处漂扬
步骤21:完成